Bourgogne Les Setilles - 2017 - Olivier LEFLAIVE
24.00 € TTC
Cépages : Chardonnay 100%
Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande. Idéal à l'apéritif, en accompagnement de charcuteries ou de fromages de chèvre.
Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande. Idéal à l'apéritif, en accompagnement de charcuteries ou de fromages de chèvre.
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Cépages : Chardonnay 100%
Situation: Surface de l'aire de production : 35 ha
Altitude : 230-250 m
Terroir: En dessous de 230m d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien nommés. Le sol est assez riche en colluvions et petits cailloux. Le vin est issu d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles sélectionnées et situées à la fois sur le village de Puligny-Montrachet mais aussi de Meursault. Le vin est élaboré comme les plus grands. Un Vin Phare de la Maison.
Sol : Argilo-calcaire, Argilo-limoneux
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 90 % Vendange mécanique : 10%
Vinification: A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
90 % raisins foulés, 10% raisins égrappés
Collage : Oui
Filtration : Oui
Elevage: 7 à 9 mois (dont 3 à 5 mois d'assemblage en masse) 90 % en fûts (dont 12 % de fûts neufs) et 10 % en cuve
Teneur en alcool: 13 % vol.
Age moyen des vignes: 45 ans ans
Température de service : 10-12°C
Commentaires de dégustation / Accords mets-vins
Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande. Idéal à l'apéritif, en accompagnement de charcuteries ou de fromages de chèvre.
Situation: Surface de l'aire de production : 35 ha
Altitude : 230-250 m
Terroir: En dessous de 230m d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien nommés. Le sol est assez riche en colluvions et petits cailloux. Le vin est issu d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles sélectionnées et situées à la fois sur le village de Puligny-Montrachet mais aussi de Meursault. Le vin est élaboré comme les plus grands. Un Vin Phare de la Maison.
Sol : Argilo-calcaire, Argilo-limoneux
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 90 % Vendange mécanique : 10%
Vinification: A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
90 % raisins foulés, 10% raisins égrappés
Collage : Oui
Filtration : Oui
Elevage: 7 à 9 mois (dont 3 à 5 mois d'assemblage en masse) 90 % en fûts (dont 12 % de fûts neufs) et 10 % en cuve
Teneur en alcool: 13 % vol.
Age moyen des vignes: 45 ans ans
Température de service : 10-12°C
Commentaires de dégustation / Accords mets-vins
Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande. Idéal à l'apéritif, en accompagnement de charcuteries ou de fromages de chèvre.
Caracteristiques
Couleur
Blanc
Millésime
2017
Cépage
Chardonnay